除了倒酒方式杯具形狀有無油漬，原料的蛋白質和酒精多少發酵時間長短也會影響泡沫多寡，一般來說大多數的Lager 泡沫會較多，英式Ale 較少

整體而言，啤酒起泡能力大抵受下列因素影響：

含氣量：比利時愛爾或巴伐利亞小麥啤酒等含氣量高的啤酒類型，皆以大量泡沫著稱，酒杯也多留下容納泡沫的空間；含氣量低的英式愛爾則反之；
侍酒溫度：溫度上升時，氣體在啤酒中的溶解度會下降而更易脫離酒液。不冰的啤酒因而更易產生泡沫；
蛋白質含量：添加小麥、燕麥、裸麥等蛋白質含量較高的榖物，有助於增加起泡素材，使泡沫更為豐滿；
苦度：苦度高的啤酒（如IPA）含有更多異構化α酸，也能使泡沫更為豐滿持久；
酒精度：酒精會妨礙泡沫形成，高酒精度的啤酒因而較不易起泡。

https://www.1shot.tw/4673/啤酒知識�...琲瘧_─啤酒泡沫

我個人是不愛泡太多