引用:
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作者geminiprince
以前都是吃白麵條的眷村老兵牛肉麵，現在台式牛肉麵有些都是用類似米台目的麵條，吃過幾次口感很詭異，就敬謝不敏。
150? 牛肉麵大碗就麵條加一坨麵，牛肉塊跟小碗一樣，這價錢說真的不親民，吃這還不如吃段X真的牛肉麵
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就類似拉麵那種，如果口感紮實，我是還能接受
不過我也是偏好寬的白麵條
之前在北車附近的城中市場有吃過一家是白麵條的，口感很好
而且大碗才130......居然比台南還便宜
如果用本土牛肉，價位偏高是合理，但若是紐澳牛肉就真的貴了
引用:
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作者言身寸言身寸
同好+1
其實牛肉麵用拉麵細麵或者陽春麵就很好吃了
一堆硬要搞粗麵或者波浪麵條的真的沒必要
尤其一堆麵條硬梆梆不吸湯又不順口的真的難吃
另外牛肉麵本來是平民美食，尤其早年台灣人多半不吃牛
牛肉價格真的不貴，一碗50-70比比皆是
誰知現在一碗不賣個一百都被覺得不夠潮？
很多還要兩三百卻吃不出價值也不在少數...  |
我個人倒是偏好粗麵條，吃起來有嚼勁，小時候吃的也都是這種