機器取代人力是趨勢,但還是要有生產規模才能降低成本.通常一般是人來操作機器,而不是全自動生產.以前我在餐館打工,夠規模的店都會有切肉機,一台要十幾二十萬,那時錢很大.絞肉機就比較便宜了.

很多東西就是行銷術語,投消費者所好,或者灌輸觀念給消費者.例如賣咖啡,炭燒咖啡,還是瓦斯燒咖啡,電咖啡?手工港式年糕,還是機器港式年糕?