我倒是認為麵食這種東西近乎玄學了呢……
包子手工或機器當然一吃就知道，但這也跟均勻度有關
機器包子更像西式麵包，不考究充飢效果的話，應該是麵包更好吃吧
現代人根本不需要吃很扎實的澱粉主食
手工拉麵的話，如果是日式拉麵一定是吃不出的
新疆拉麵賣的勁道，恐怕也是不完全均勻的粗曠感吧（筋道）
相對的也較難消化，還帶有鹼粉
引用:
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作者Swift
其實我個人對於機器與人工完全不一樣這個理論不太同意
就像我朋友他開一家專門賣饅頭、包子的店
他店裡就有機器，我也問過說要是有客人說你這機器做的一定很難吃要怎麼回答？
他就說那代表客人也被「手工」兩個字洗腦，以攪拌麵粉來說，他一開始用攪拌機，但是中間不等於不需要仔細看，一樣也是偶而要停下來手伸進去檢查
最後機器攪拌完也得抓出來再仔細的「按摩」，才能把麵團做好
他認為可以讓機器代勞的為什麼不讓機器做？他可以更專心在流程上，因為只要你累了，就會出錯
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