兩者之間的技術等級差異先不提...
日本高級餐廳用的炸油兩公升大概nt800.
台灣業務用的大宗"美食家"而言, 鐵桶的18公升大概也是nt800...

不過我也不認同說"鹽酥雞" low...
真要把它做得很"高級"也是可以很費工的.