虱目魚的確於是越新鮮越好，會說可能是飲食文化差異，是因為我去吃早餐時，有時候會遇到中國旅客慕名來吃，但聽他們評價好像不是很對味，不過我也只遇過幾次而已，的確當作參考的範本數太少。