白帶魚只有兩排魚刺,而且生長規則一致
所以只要去背刺,與去中刺,兩個步驟就可以得到2片完整,並且完全無刺的魚肉

重點是先去刺,然後再吃,就可以吃得輕鬆愜意

如果是比較沒有耐性的人,一見面就急著啃魚肉的話,那就會吃得比較痛苦了
因為刺沒挑就先啃肉,魚刺的規律被打亂後,刺就難挑了