主題: 虱目魚刺很多、是怎麼在台灣料理界保存下來的 ?
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FIREFALCON
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加入日期: Apr 2002
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作者chk
我家有在賣鳳梨豆醬滷魚頭
常覺得有些客人真的是很利害
啃得乾乾淨淨..
吃這個真的要技術啊

前幾天在菜市場一次買了10個魚頭,
用大量爆乾的薑片配上蔥、蒜、豆豉回家滷一鍋.
魚頭吃完以後, 剩下的配料撈起來拌飯比肉燥還過癮啊...
舊 2018-09-28, 09:35 AM #37
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