查了一下
美版是等軟體更新就可用

這功能因為牽涉到各國醫療法規
目前只有美國FDA通過（另立新類別/規範）所以美國可以用
之前就有的心律不整偵測功能也是只有美國可用
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iOS裡面的功能開放/不開放是看裝置裡的地區設定
Apple Watch的硬體並沒有分地區
到時也許可用地區設定美國的方式開啟功能...