在已經有熱白飯的前提下...
生蛋黃+醬油拌飯
如果不吃生蛋, 把雞蛋跟白飯、胡椒鹽拌勻丟到平底鍋煎一下定型(再撥開就變炒飯了)
各式罐頭, 新宜興的紅燒魚蛋不錯


再或者, 用香鬆拌飯後再用配海苔.