呃.....
我比較傾向老闆的說法耶
不是腸泥
但那名稱是不是蝦膏我就不清楚了

或許跟品種季節有關吧
以大明蝦來說
腸泥旁很高的機率都會有
顏色從暗青到橘紅都曾看過

網路抓的圖

https://i.imgur.com/Nd3cSrF.jpg

https://i.imgur.com/17CNkJA.jpg