我去年有煮一次火鍋,是用雞湯去煮的.湯頭夠味,不太需要調味料,沾醬一點點就好了.盡可能忠於食材的原味.煮甜玉米,高麗菜會讓湯變甘甜,煮大白菜,它反而會吸收湯的味道.有的人會喜歡放地瓜或者炸過的芋頭,讓湯變得濃郁,還多了一些香氣.