引用:
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作者acetyIII
手工炒的我才不敢喝，致癌物濃度無法控管，合成的人工色素說不定反而沒這些東西
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食物中只要含有胺基酸和還原醣，經高溫加熱便很容易藉由梅納反應，產生丙烯醯胺，而黑糖的原料甘蔗汁因為含有天門冬醯胺和單醣（葡萄糖或果糖），製作過程又經高溫熬煮，是常見容易產生丙烯醯胺的食物之一。
丙烯醯胺在1994年被國際癌症研究中心（IARC）列為「2A類可能致癌物」，代表在動物實驗上證實可能致癌和具神經毒性，但流行病學證據還不足以確定對人體有致癌性。
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罹癌還好，治不好幾年就走，色素累積代謝不易長久下來導致腎功能喪失要洗腎，這可以拖很久後半輩子的事
一種一杯色素喝不夠要喝第二杯的概念
