作者小吳

抹點鹽巴再吃,又甜又不會膩,可以吃一斤.

白色(或說接近透明)的部份取下烹調,紅色部份要留1-2公分厚,綠色外皮去除,剩下紅色跟白色的部份.
紅色部份還有甜味,而且有西瓜獨有的味道,整個水煮開一次並且要悶(同時讓西瓜出水),之後再煮第二次並加入味道,就會變成有點像冬瓜或其他食材了.

這種方式會丟掉的只有最外層綠色的皮,算是最不浪費西瓜的方式,只是要煮就麻煩一些.
涼拌或大火快炒也可以,吃起來不一定像西瓜.