用太空鴨(無頭)成本比較低
一般燒臘店吊在玻璃後的有頭的，品質會比太空鴨再好點
之前看啥節目介紹到宜蘭哪間飯店是和當地養鴨場進溫體現宰的
成本從低到高就這樣。

樓上說得一百應該就是太空鴨(沒用過 只好說應該)
現在在傳統市場會看到一盤一盤再賣的，那大概就是批來切盤賣，老闆只是負責剁切而已