反覆退冰就不好喝，這是真的。

很多小吃店或餐廳，啤酒不會24小時放冰箱，或是冰冷飲的冰箱，不會24小時開，啤酒就不好喝。

「18天之所以叫做18天，就是因為它賞味期只有18天。因為是生啤酒的緣故、沒經過「巴氏德高溫殺菌」（這種方法好像也用在鮮奶上），所以賞味期只有18天。

再者，正因為沒經過「巴氏德高溫殺菌」，所以18天必須全程保持在0~7’C的環境下運送保持新鮮度。」

總之，生啤，越新鮮，越好喝。