印度教神明多 吃素日大不同


由於印度教神明眾多，信徒多根據其所信仰的神明，在屬於該神明的當天吃素。已養兒育女的巴拉（Bala）說，她的兒子信仰印度猴神哈努曼（Hanuman），因此在每週二屬於哈奴曼的日子，全家都會跟著兒子吃素。

文／康世人 （中央社駐新德里記者）

印度是個多元宗教的國度， 但以印度教徒占大多數， 約有9 億人口，占印度人口的80.5%，即約有八成的印度人在飲食上遵循著印度教教義。

黃牛為濕婆神聖坐騎 禁吃牛肉成印度教鐵律


眾所周知，印度教徒嚴禁吃牛肉，並鼓勵吃素。這主要是印度教義崇尚自然，尊重生命。因此包括梨俱吠陀等古老的經典文字，雖然都未禁止吃肉，但仍希望教徒能採非暴力的概念取得飲食。

所以，許多印度教徒只喝牛乳、吃乳製品或甚至吃素； 至於吃肉的印度教徒，則吃以「Jhatka」（直接砍頭讓動物速死）屠宰方式所取得的肉品，以便讓生命死亡時不會過度痛苦。

不過，追本溯源， 印度教原本沒有把牛當作神聖不可侵犯的聖物，在西元1000年前，牛反而是祭祀用的牲禮，甚至是出現在各種宴會中的高級肉食，供貴族享用。

但隨著印度人口增加，農耕與畜牧取代傳統遊牧，牛成為協助農耕的重要獸力，且出產牛乳能養活大量人口；加上牛是印度教三大主神之一、毀滅之神濕婆（Siva）的坐騎，在上層婆羅門的宣傳之下，黃牛成為神聖的神物，上層貴族禁止任意屠宰牛隻。

此外，佛教興起，忌殺生， 印度教在吸納佛教教義後，最終禁吃牛肉已成為各階層與各種姓印度教徒必須遵守的法則，甚至許多教徒根本完全吃素。

幫忙海外印度教徒在網路上從事印度教儀式的「夏布哈普稼」（S h u b h p u j a） 網總監哈許．瓦漢（H a r s h Vard ha n）表示，牛是濕婆的坐騎，之後更成為濕婆的守門人「南迪」（Nandi），是濕婆廟常見的門神，印度教徒當然不能吃牛肉。

除了牛肉外，多數印度教徒也忌吃豬肉。哈許表示，這是由於豬肉是不潔的觀念廣泛為印度教徒接受之故。

有專家認為，可能印度在中世紀遭回教徒入侵統治時，接受了回教徒有關豬肉不潔禁食的觀念，因而不吃豬肉。