但我覺得勾芡會造成澱粉攝取過多的說法
很值得存疑的說~

真正會做菜的人,大概知道你要勾出一大鍋濃濃的羹湯
要放多少太白粉去調?
一大匙?二大匙?就算你三大匙好了
三大匙的太白粉煮成一大鍋10人份的羹湯
你喝一碗濃濃的羹湯,多吃到多少太白粉?
3大匙/10 =0.3大匙
那一大匙太白粉大約是10克,而1克太白粉約3.57卡
所以一碗湯勾不勾芡,差的大概是
0.3*10*3.57=10.7卡

一顆貢丸熱量 47卡
一碗白飯熱量 280卡

SO...

當初提出這講法的人要嘛不會做菜
要嘛就是數學不好
算一算...其實不用太緊張的...