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New Member
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引用:
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作者gtstmars
加蛋可以
但是如果肉的份量少的話
加一顆蛋太多
剩下的蛋要處理也有點麻煩
太白粉也不是不能用
放一點就好
肉可以先調味醃一下
就不用炒太久也能入味
肉質也不柴 
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引用:
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作者2640
未炒之前先將肉加點蛋黃伴勻調味再下去炒肉就比較不會柴了
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引用:
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作者sam1567
先熱水川燙後在下去快炒.
這樣比較不用炒那麼久.
比較不會柴.
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我會醃肉一下啦,比較有味道
川燙後再炒,之前有用過這個方法,效果沒好多少
至於用蛋,這就沒用過了,下次可以試試
其實
小弟本身會煮東西,學生時代打工也待過廚房
師傅也會指導指導
因此煮出來的東西還能入口啦
只是後來越來越怕廚房的味道
每次煮東西,身上都會沾到味道
所以就漸漸不煮東西了
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