古早味這詞。20年前就有了。料理越來越精緻，但不代表簡單的料理就不再受到人們的喜愛。拿蛋糕來說。古早味的意思是只有簡單的原料跟簡單的作法。至於味道就是看人喜好，有人懷舊，有人喜歡流行。