粒粒分明可以直接從米下手。

我們台日韓食用的短梗米黏度高，本身就不適合做炒飯，算是先天不足。

香港，泰國，越南食用的長梗米，或是台灣的在來米黏度低，就算是擠壓也不容易黏在一起。以炒飯來說，優秀多了。