主題: 不沾鍋有刮傷還能用嗎？
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誰不重要
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加入日期: Nov 2016
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作者bluse
7vDiT-tSyeA

最近研究炒飯，感覺熱飯就差不多比較會粒粒分明，飯不能炒太久會開始發黏都快成麻糬

https://i.imgur.com/Sc3jW7w.jpg

難怪外面都用炮爐一下就熱開，沒炮爐買個炒勺來過癮但是熱脹時柄就鬆了

有想要用螺絲膠黏

後備伙食兵堂弟表示炒飯的飯煮時要X杯米:0.8X水


想炒飯粒粒分明
煮飯時加一茶匙的鹽和一湯匙的油(最好是橄欖油)下去, 煮出來的飯會比較硬和分離, 不容易變麻糬狀
舊 2018-05-06, 04:35 PM #35
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