半熟溫泉蛋應該算低危險。
如果不是洗選蛋，雞蛋外殼容易沾染雞屎，就容易感染沙門氏菌。
生吃類似打沙茶醬這樣，或有人喜歡生吞，這個都危險。
沙門氏菌只要雞蛋煮熟就沒問題了。

據我日本朋友（讀食品安全）說過，日本都是清洗過再包裝上市，而且會定期抽驗
所以日本雞蛋是可以生吃的。