現在放生雞蛋好像會被告.
印象中是因為禽流感的關係.
不只火鍋店,
麵包店,牛洞店,也都不准打個生雞蛋.


火鍋用生雞蛋黃+火鍋沾醬(沙茶醬等)好像是從壽喜燒演化過來的.
好像這樣溫度比較低,也比較股溜.
以前火鍋店還要準備一個把蛋黃及蛋白分開的裝置,
避免有人手殘.
最少七八年前還滿流行的.