怎麼沒有點 龍五蛋 很好奇

我有去過一家肉圓店
店裡只有肉圓跟魚羹(?)
兩種 不過感覺是老店

這種少菜單的有什麼風險?
要不然賣得越少備料製作
也越輕鬆吧?