新書到貨 ！立馬快速挑選一些我覺得有別於一般傳統的觀念。


“傳統認為飲食與運動為治療肥胖的良方，兩者一樣重要。但是飲食與運動並非各占50％的關係，他們是蝙蝠俠﹙飲食﹚和羅賓漢﹙運動﹚；飲食占了95％的重要性。邏輯上，專注於飲食的改變更有意義。”


“﹙前略﹚…可以發現所有的建議均來自「少吃多動」的策略，對此我卻有一個特別的想法︰「如果我們已經瞭解肥胖的原因及如何治療，花費數百萬在教育及制定肥胖防治計畫，為何我們依舊越來越胖？」”


“﹙前略﹚…英國肥胖現象的趨勢大致與北美相同，再一次地證實體重上升與卡路里攝取增加無關，推翻了長久以來認為的因果關係。”


“對於食品公司而言，早餐是最重要的一餐，並且是銷售高利潤、高精緻商品的最好機會。”「早餐是最重要的一餐！要吃早餐！」他們大喊著。而更好的銷售方式是找到機會教育醫師、營養師及其他醫學專家，這些專家學者有許多令人尊敬之處，因此錢不斷進入他們的口袋。”


“低脂飲食的失敗範例，在女性飲食調節健康措施研究中一覽無遺。此項研究將近50000位女性隨機分配至低脂或一般飲食。超過7年後我們發現，低脂、低熱量飲食，對於減重完全沒有好處，也無任何的心臟保護效果，甚至癌症、心臟病、中風的比例也沒有下降。”

＊本書作者為來自加拿大的腎臟科醫師Jason Fung,MD，同時也是間歇性斷食與低碳高脂飲食的專家。＊