小約翰大哥果然是教授，連炒飯都要研究透徹
中華料理很多材料或是溫度，火力都無法精準描述
鹽半匙 而不是幾公克
大火或小火 而不是攝氏幾度
表面焦黃 而不是時間

單單憑廚師的感覺，對做科學研究的學者的確不好掌握