引用:
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作者xx123
我吃過炸鹹粄 . 炸紅豆粄 . 炸芋頭粄 . 炸南瓜粄 (糕 ~ 客稱粄;閩稱粿)
發粄能炸來吃 . 我第一次聽聞哩 ....
我家發糕吃完了 . 沒得炸了 . 待來年或去竹東大市場拎個5斤回來喫
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炸紅豆粄.炸芋頭粄這兩個有吃過,炸南瓜粄沒吃過.
龍潭菜市場內有專賣粄的店家,吃過水粄,很喜歡.其實主要是喜歡蘿葡乾的味道.
本來是發糕放到有點乾掉,所以切成薄片用煎的,厚度差不多0.5公分試到1.5公分.
但是發糕如果用煎的而且沒控制好會吃油,吃太多會膩.
紅豆年糕用煎得會黏黏的,會裹麵糊去炸,所以就把發糕一起炸了.炸完的發糕沾一點點醬油,有點焦糖香又有點醬油香跟鹹味,可以多吃一點,幫忙把存貨清一清...
一旦沒清完進了冰箱,就要等到端午或中秋才會重見天日了...