日式豚骨拉麵相當美味，不過傳統的製作過程相當費時，光是湯底就需要用豬大骨和蘿蔔、洋蔥等佐料熬煮幾個小時才能製成，因而有不肖商家利用食品添加物製作豚骨拉麵的湯底，既省時又省錢。

將鹽、麩酸納、核酸、蛋白質水解物、豬肉精、雞肉精、醬油、胡椒粉、芝麻、蔥、甘草粉、蘋果酸、黏稠劑、脫脂奶粉等各種粉末酌量倒入碗中，再加熱開水攪拌均勻，就完成了以粉末混合的豚骨拉麵湯底，其外觀與味道與一般拉麵湯底無異，消費者根本無法辨別，而食用這些化學調味劑卻會影響人體健康。

上次去了一家台灣的拉麵店吃拉麵,應該就是泡粉的,吃完有一種難受的感覺...XD