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昨晚Virginia大哥女兒Sandra 說想吃辣辣的,大嫂加拿大娘家送來得還有長臂蟹。
冷藏長臂蟹好烹調,找到一大罐黑胡椒,現用瓦罈加水把蟹蒸到五分熟(殼半軟不硬)
再來撒很多黑黑胡椒悶到全熟,大約十分鐘就可以吃。
本來要在室內吃,Jeff 要在長廊下開紅酒一起享用。
我無所謂,只是外面氣溫負20 度,蟹肉很快就冷了。
配紅酒可以常溫也能用杯子隔水加熱,如此低溫還是加熱才能喝到醇厚韻味。
天氣太冷了,長臂蟹吃了一只就進室內,老婆孩子們吃了早餐去睡回籠覺。
我現在披著大棉被看公司帳還上網。
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博觀而約取,厚積而薄發
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