是沾炸粉時，多塗一次奶油嗎？ 那也算肯下本錢。

牛奶做的奶油不適合當炸油。太貴了，油溫也拉不高，不耐炸。

要便宜，用豬油。

講究一點，用“牛”提煉出來的牛油。