十月時我寄了一些罐頭到舊金山，拜託爸爸好友幫忙報稅然後寄到小鎮。

中午年輕鎮長帶辦公室的人來吃牛肉煲，砂缽是我送岳母的禮物。
煲煮粥要不見米粒，但嚐起來要有口感。

岳母試了幾次不得其法，乾脆煮粥拌炒牛肉湯或是辣肉瓣醬待客。
警長很風趣，缽裡的粥他一邊說笑話卻全部吃完。
他知道之前我被抓到鄰鎮的事，說有問題就找他（你也嗎幫幫忙！才上任半年就說大話）

小鎮生活步調完全跟都市不同，週日市集岳父賣了五頭老黑牛，
老安格斯牛被USDA 管制，半年要抽血檢查，不能跟穀飼牛混種。
老黑牛在芝加哥肉品市場不便宜，商人到俄亥俄小鎮用高於市價三成買到也是賺到。
但是這買賣都要事先報備，岳父賣的是放血處理後的全牛才合規定。

牧場在全美最北的地方，但是黑牛長肉速度很慢，吃天然牧草常在草原跑，
前後腿強健是某些饕客最愛，餐館就是把這當賣點，在芝加哥，紐約標高價。