PCDVD數位科技討論區 - 瀏覽單個文章 - 請問站上有網兄買過定角磨刀器來用過嗎?

引用:

作者daaaaa9999

我是看了某blog的推坑，買了末廣系列的磨刀石

剛好我也有crb那隻西華的水果刀~

對定角的磨刀器很有興趣，因為自己第一次磨，我家三把是都可以達到割紙的程度

只是沒辦法像磨刀厲害的，都可以把浮在水面上的花瓣切開....到底是怎樣磨的阿.....

有沒有定角磨刀器，但是磨刀石可以使用自己的類型？這樣感覺就無敵了

分享一下自己腦弱敗家的成果...

https://lh3.googleusercontent.com/-...40/PB053420.JPG

https://lh3.googleusercontent.com/-...40/PB053422.JPG

你磨刀時是分段磨對吧?
刀匠在磨刀除非是像武士刀那麼長, 一般10吋以內的刀, 磨刀時不管是往前推或是往後拉
都是要一口氣從口到尾連續不間斷, 刀刃外型有轉彎變化要順著去轉彎
刃角除非是很薄的水果刀或是生魚片刀, 不然不建議太小
硬度不夠容易卷刃, 太硬容易崩口
給網兄參考一下

不要小看磨刀, 其實很費勁的, 要平心靜氣慢慢磨