雞腿排要煎的話

先大火熱鍋，然後轉小火倒油，放入雞腿有皮的那面，蓋上鍋蓋4分鐘後，翻面繼續蓋鍋蓋3分鐘。

不過我的經驗是，金黃的部分比較沒辦法像外面賣那麼均勻..


所以賣吃的，有一部分也是賣技術的