主題: 185天的戀情
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Little-john
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加入日期: Jun 2015
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岳父母的禮物

下午幫忙搬從長屋地下室熟成45 天的牛肉,我差點摔倒。
Ann說這是我愛的牛尾筋,燉湯食譜很不好找。

第一次吃這道菜是十幾年前二姐帶我去巴黎某餐廳吃的,
是牛尾巴和脊椎相接的部位,要用紅白蘿蔔、紅酒煨軟,單吃無味但配粥配飯最宜。

幾年前查資料,Virginia 懂一些法文,她說這是老食譜!
我才知道姐姐帶我去那家餐廳和老廚師姓名。
(岳母Ann問到一位紐約的大廚,他說紐澤西版的有甜菜和小番茄)
*做菜跟畫畫一樣,各唱各的調 !
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博觀而約取,厚積而薄發
舊 2017-12-06, 04:24 AM #5708
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