下午才到羽田（我們昨天就南機場附近住，為的是坐第一班松山飛羽田的客機）

大姐半年沒看見小朋友們，兄妹倆被抱得快喘不過氣 ！
放下行李後去找姐夫，這幾年來廚房交給徒弟們，行政和服務姐姐管。

他到大陸好幾省訪大廚，光是筆記本就帶回來很多。
魯菜上湯煨豬頭，老共使館最愛吃這道不該出現在懷石的菜。

小孩子經不起累，傍晚吃拉麵時兄妹倆吃很慢，Minnie 吵著要睡覺。
拉麵店離旅館只有兩條巷子，匆匆到旅館洗澡後小朋友就睡了！

老婆說這家黑色拉麵口味跟我們之前吃的不一樣，
我曾帶她在六本木、台場吃過看起來一樣但理念不同的黑色拉麵。
一家鹹的剛好，濃蔥味有特色。，黑漆漆外表容易誤解。台場那家要站著吃，有加辣油，單價台幣150 。
（我在台北吃過400元黑拉麵，直覺想到這是那個堂開的？
我跟朋友說：沒特色就是有特色，你做傳播的要學）

因為料亭晚上五點半營業，年輕師傅們半夜三點去築地一早回來輪流備料吃早餐。
中午下午用餐有資深徒弟負責，年輕人經不起餓，大家認可的店家絕對沒錯。

姐姐說我是晚餐時去的，中下午多的是穿廚師服的年輕人。
她帶我們去的這家特色不是蔥醬油表現，而是叉燒非常好，
拉麵界高手很多，光是黑拉麵一傳開，不同理念做法就出現了。