引用:
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作者abo5738
重組肉 優點價格便宜
缺點 你不知道業者加了啥 添加物 他也不會主動告知你
最近吃過某家平價牛排 業者菜單上有告知
非力牛肉是重組肉 價格卻是排餐中最貴的肉
這點讓我有些不高興
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有說清楚了, 不高興的原因是什麼呢?
菲力重組也不是太意外啦, 畢竟點菲力就是想要吃軟嫩口感跟瘦肉的味道.
所以有的餐廳會提供"修清菲力", 把菲力外層的筋膜修掉.
再有的餐廳會為了美化修清後的形狀加以塑形重組.
菲力的價錢本來就不見得比莎朗便宜, 還要修清的損耗, 最後是菜單上最貴的肉品也不意外啊...