引用:
|
作者Parten
超複雜的，我都看不懂是在吵什麼，是有什麼私人恩怨嗎 
不過日本電視很常演什麼魚釣上來就直接切片來吃的樣子，還是花枝海膽章魚什麼的，不知是否是少數特定魚種
外國雞豬能生吃的確很顛覆我的既有觀念，到底台灣是養殖環境多糟糕，怎麼都沒辦法。日本節目也很愛表演農家不先清洗就當場現吃青菜水果，是幫自家農業做宣傳吧，台灣也有這樣嗎
我看過最神奇的是在摩洛哥有小商家為了推銷產品，直接挖皮膚用乳霜來吃，號稱天然無毒，想說這麼犧牲值得嗎 |
簡單來說
特定鹹水生鮮產物尤其有淡水生活史的嚴禁未處裡直接生食
部分淡水生鮮產物有條件處理下可生食, 大部分嚴禁生食
(因為部分寄生蟲經過冷凍處理解凍後蟲卵還是會活跳跳, 所以看品種)
因為鮭魚有兩方生活史, 所以野生的不行直接生食(統稱淡水寄生蟲風險好了),
養殖的未處理一般頂多是海獸胃線蟲, 胃痛個兩天或是烙賽完就基本沒生命危險
陸生生物一般不建議未處理直接生食
豬肉的生食條件最低有二, 一是飼養環境, 養殖隔離方式
二處理方式, 所謂的處理方式就是改變滲透壓跟酸鹼值和水分
牛肉條蟲相對無害是因為人並非最終宿主, 不過溫體牛大多也是不建議生食
而豬肉條蟲最終宿主是人, 雞肉則是另一種
但這些共通點是野生的絕對會有, 養殖的看養殖條件跟處理方式
然後戰大西洋或是太平洋養殖鮭一點意義都沒有,
現在全球消費的鮭魚沒記錯之前看到的資料是八成養殖, 這幾年大概上九成了吧?
啊這些是某人就一直跳針自己以為很懂的部分
只有某人一開始以為人家吃的生豬肉生雞肉是沒處理過的,
其實連很多生魚都是處理過的還以為有打到別人臉哈哈哈哈哈哈哈
