引用:
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作者Jo Jo Chin
這家是8000元的神戶牛用5000元的馬肉替代
5000元的但馬牛搞不好是用  |
哪家報導是寫馬肉 ?
5000等級可以買A1級的牛肉幹嘛用馬肉?
引用:
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作者Jo Jo Chin
現在江戶前壽司也開始有鮭魚壽司了...
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一般的握壽司有鮭魚, 但是江戶前壽司 .... ? 你確定沒看錯?
是"但馬牛" , 神戶牛種就是但馬牛, 只是等級沒到A4~5級的都不能叫神戶牛
基本上A1幾乎等同USDA Prime, A2~3級基本上也吃不太出來跟A5差多少
造假的這家是拿A1等級的但馬牛, 基本上已經屌打台灣99.99%號稱用日本和牛的餐廳了
引用:
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作者Puff Daddy
問題是這些養殖出來的適合生吃嗎?
Then again, 日本連生的雞肉 和 豬肉 都有人吃... 不意外...
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大多數控管養殖的牲畜才適合生吃, 野生的寄生蟲才多得可怕
台灣流通的生食用鮭魚, 基本上99%都是養殖的
盲信 野生=高級的人
說得不客氣一點, 這些人的舌頭大部分只適合吃M記或是K爺
而且現在很多先進養殖技術弄出來的味道已經不會輸野生的, 不過到這等級的也不便宜
引用:
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作者Earstorm-5
不如叫井飯(不好意思找不到DON)
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新注音是打ㄐㄧㄥˇ
