引用:
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作者salfonxman
看來有人的身體獨樹一格,體內合成的東西都跟外界不同咧 
覺得乳化劑那種占商品百分之幾甚至是千分之幾的含量會影響心血管慢性疾病的發生率
卻覺得隨便就是不同數量級的商品脂肪含量跟體內自然生成的膽固醇跟三酸甘油脂的影響更小  |
其實不用說太多... 很多人看到"添加劑"就已經失心瘋了XD
更何況又被弄出個"人工添加劑"這種定義不精確的詞彙出來, 添加這行為難道有可能會是自然的嗎? 呵呵... 這沒定義完整明確的東西就先不討論好了, 免得望文生義還多歧異, 根本沒得準
扯到乳化劑, 一般比例不會超過百分之一啦... 常見的範圍在千分之三到五之間, 當然也得視添加的種類和需求的口感等來調整, 所以比較重要的自然是加入了哪種中性脂, 如果廠商很佛心的加入高價號稱抗氧化能力高超的葡萄籽油做為乳化劑, 恐怕很多人又要感恩讚嘆了, 但是就生理學來說, 加入廉價大豆油恐怕更是健康的, 因為就心血管疾病來說, 大豆油有遠比葡萄籽油多上幾乎無限多倍的OMEGA-3脂肪酸(其實是因為葡萄籽油內的OMEGA-3脂肪酸幾乎是沒有), 對於血管內皮病症的舒緩是更具備優勢的.
講這麼多其實離題了, 這世界上什麼東西偏廢偏頗大都是假的... 完全信我寫的東西的話, 就代表該懂的還不夠多