分派工作是讓產線正副組長有責任感做給同仁看，當主管的要有肩膀，事情來了要帶頭去做。

有時上了三四層樓才會知道，我問總舖師是因為他承辦過許多宴席，而且我能講價錢，
這與當時在台北的經歷有關，我要的是辦到好，該給的是人家賺的。

廚師說打包袋子都準備好了 兩百位也沒問題 ！
阿公曾經說我做事妥當，但是有些時欠考慮 ！