引用:
作者Earstorm-5
我這個有時候米還沒煮熟透心的人只好靜靜路過..
...... 有幾顆咬起來就是怪怪的, 應該是沒透心 XD
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有些包裝袋上有註明(不知道是否全部),淘洗完開電前,最好先浸泡一下。
夏天需時較短,冬天需時較長。
查了一下,網路上也有相同的說法。
如何煮一鍋好吃的飯
●浸米
洗米、加水後的米,最好經過浸泡的過程後,再烹煮為佳。浸米的目的,主要是要讓米粒可以充分的吸收水分。如此一來,煮飯時,由於米粒內充滿水分,過程變可以達到均勻加熱的效果,不會有外面軟、中間硬的現象。
一般來說,白米的浸米的時間大約是30分鐘左右,如果煮的是糙米飯,那麼浸泡水的時間大約需要一小時左右。