荷包蛋中間沒熟旁邊有焦我猜是因為中間蛋黃比旁邊蛋白厚, 鍋子溫度又太高,
所以旁邊薄的蛋白已經焦了中間的蛋黃還沒熟.

用中心小火煮豆漿, 如果不是為了深坑燒焦風的美麗錯誤, 另一個可能性是只有內圈有小火?