引用:
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作者gdrgdr
尼古丁是一級致癌物
焦糖色素( 4-甲基咪唑)是2B級致癌物
2B就是理論上有可能，在某些實驗中看起來好像有影響
但是還未證實
2B如果要列警語，幾乎所有的中國菜應該都要標示
4級是指對人可能是非致癌物；
3級是現有證據不足以表明對人有致癌性；
2A組是對人類的致癌證據有限但對動物致癌症狀充分，
2B組為對人和對動物的致癌性證據均不充分；
1級為對人的致癌性證據充分。
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單就尼古丁來說，不但不是一級致癌物連致癌物都不是，而且是天然生物鹼的興奮劑藥物，在適量的情況下對腦部神經還有某些程度的保護作用
有多份研究都表明可以預防和降低得阿茲海默症和帕金森氏症的機率
醫療院所的戒菸門診還會開給戒煙者定量的尼古丁替代品當戒斷劑，例如貼片含片
維基寫的致癌物是香菸不是尼古丁，那是香菸的主成分，香菸會致癌主要是菸草、焦油和幾千種化學合成物混合造成
食物中的番茄、馬鈴薯、茄子、椒類等茄科食物也含有微量的尼古丁