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一早老同學帶爸媽來台南住飯店,我說你們一大早真勤快啊!
他還帶來三大罐鵝油,因為我送他大億麗緻食宿招待券,
趁夏天前賣了好多鵝,來市區玩幾天。
他們每天傍晚都要趕鵝進棚屋,講究水池清潔安然度過這大半年禽流感,
中北部比較慘,鵝鴨收穫不好價格變貴,中部大盤出高價跟他們買鵝。
去年中秋後一些事忙完了,同學知道我家帶皮薯條做法試過幾次就說這比速食店的更好吃。
這其實沒什麼,鵝油與調合油約六比四加溫到165度,薯塊低溫炸到浮起瀝油,
再升溫到180 度回炸30秒,吃的時候沾點椒鹽或番茄醬都好。
這薯條茶葉蛋滷蛋的孩子特別愛吃,看見Virginia都叫:伯母好!我們要吃薯條!
但是我要拿錢跟同學買,他堅決不收錢。
後來我問東菜市場賣雞鴨肉攤販,買到鵝油(要預訂)但那油可能為了長期存放加了東西,有種怪味道。
同學念舊鵝油不收錢,我送百貨公司禮券、住宿招待券給他家人也可以 !
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博觀而約取,厚積而薄發
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