沒錯呀 . 早期台灣人對白鰻興趣缺缺
養殖風起是供應日本賺外匯

直到日式白鰻料理從台灣的日式廚房出走 . 成為庶民飲食
從一般便當店 . 台日分不清的飲食店 . 到台1線靠風景區好幾家專賣鰻魚飯的大店開張 (供遊覽車大團 . 加減賺散客)
鰻魚飯突然小短暫地小流行起來 . 大概15年前

後來鰻苗少啦 . 價錢貴啦 . 撈苗的唉唉叫 ..... 鰻魚飯突然高貴 . 太多人吃不起
山不轉路轉 . 路不轉我轉 ...... 鰻魚飯收一收 . 蹦出了牛肉麵專賣名店大店 . 專哄遊覽車乘客 (尤其是陸客)

養過台灣正鱸鰻 . 澳洲花鰻(入侵物種) . 白鰻 . 都是河中抓的 ....
沒人要吃白鰻呀 . 想吃也沒人會料理呀 . 只好養牠啦 .... 很好養
輕易能把牠養死的話 . 大概仙人掌也種不活了