歐美跟日本都是高緯度國家，自古以來蔬菜產量就不多，
所以在飲食習慣中吃的也比較少，而且在價格上也比較高貴。

台灣物產豐富，其實是種福氣
不過就傳統作法上，蔬菜用高油高鈉大火炒過，健康價值也會打了折扣