引用:
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作者McCandness
中午才從鼎泰豐吃回來，很令人滿意的一餐，每次去的用餐經驗都蠻愉快的，不會受氣，那簡直是餐飲服務業的最高水準了吧。
上菜速度ok，每樣食物都有超越一般的水準，服務人員態度恰如其分，離開的時候碰到的每個服務人員大概五六個包含端菜的，都帶笑說謝謝拜拜，我覺得空服員也沒做到這麼好。鼎泰豐的老闆真的很厲害
美中不足的是家人連小孩都抱怨小籠包熱度不足，他們怕客人燙到，降溫有點過頭了
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所以說做到什麼程度，我認為應該是要做到專業吧。
拿鼎泰豐來說，就是專業，恰如其分。當你需要時她就再那裏，當你不需要時她你會覺得她是透明的。 相比之下我認為王鼎牛排就太過殷勤了，我一放下刀叉馬上就上來問要不要收盤子，也不管同桌友人的餐點還沒吃完。雖然殷勤親切，我卻不喜歡用餐時有人在旁監視的感覺。 上菜時菜品的介紹也流於形式。不是很喜歡。
至於傳統小吃店把個人情緒，衛生習慣帶到工作環境的，那就更不專業了。