引用:
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作者McCandness
因為客人排隊也是壓力啊，本來要聊天就不該找那種店面。不過他們現在反正店面座位都多，管理的sop就更好，拿號碼牌時順便告訴客人等候時間，愛等不等隨便你
高記很久以前吃過，也沒比鼎泰豐好，台灣那類外省名店不多，不過要找也不難，大安區就近就有不少可挑。高記二代曾經盲目擴充，賠掉自己原本的店面，還好還能繼續做，做生意真的沒有一般人想像的那麼容易
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你把重點點出來了
該找哪種店聊天,到底是客人的認知?還是要配合店家的需要?
吃到飽的餐廳有很多都會聲明,入席起計兩小時為限
如果沒有事先聲明有限時,這不就是你的主題要討論的"服務業應該做到甚至程度"?