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Master Member
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引用:
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作者JING FENG
只能說，一分錢，一分貨(包含服務)．
正常來說，不會有人要去吃鼎泰豐，但要求路邊攤的價格．(這鼎泰豐也不會同意)
但確有很多人去吃路邊攤的價格，但要求鼎泰豐式的服務．(但不同意的話，就要準備FB收一星了)
PS:鼎泰豐在台北吃過兩次，說真的，如果不是因為"旅遊時順便吃看看"去吃的話，平時去吃真的不會選擇．(只能說，以我目前的賺錢速度，是真的吃不太起)
另外一個很大的重點，鼎泰豐服務人員的薪水跟普通餐飲服務人員的薪水可是不小的差距．
講難聽一點，你給我提升2倍的獲利，那我可以做的服務也是可以提升2倍的．
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鼎泰豐是運氣好,慢慢熬出頭來的
25年前他們已經算有點名氣的店
如果年紀夠大的應該知道,哪個年代隨去隨有位
鼎泰豐曾經提供過一項服務來吸引客人
請來一個專業員工像玩雜技一樣,幫客人隔空遠距離倒茶
我們第一次去時遇到,同學私下說技術差了一點,茶有一些彈到桌面
我們看他很累一個人幾層樓跑來跑去
後來有港星和日星,劉德華等人加持,生意越來越好
第三次去的時候這個玩雜技的沒有再看到
當時的想法是,他們是在學北京菜館,師傅在客人面前表演把麵粉拉成麵條 |